Yorum Yaz

Kaymakçı Pando

Cafe, Esnaf Dostum Beşiktaş, İstanbul
3,78 / 5 ( 72 yorum)

Mekan Özellikleri


Yemek tipi: Kahvaltı, BrunchDiğer özellikler: Esnaf Dostum

"Kaymakçı Pando" mekanına giden arkadaşlarını ve bu mekan için neler dediklerini görmek için hemen Facebook ile bağlan!

    Yorumlar (72)

    • userName
      Lezzet
         
      Ortam
         
      Servis
         
      Fiyat / Perf.
         
      Balbaros bulvarından kahvaltıcılar sokağına varmadan hemen solda; yüz yıllık kaymakcı. Çalışan yaşlı bir dede ve nine sizi hemen tezgahın başında karşılıyor. Menüsü bal kaymak, peynirli-peynirsiz yumurta ve ortaya kahvaltı tabağından oluşuyor. Fazla çeşit yok. Kaymağının tadı güzel; ama bir efsane değil. Tüm menü doğal. Ama hijyen konusunda sınıfta kalmış. Temizliğe hassasiyetiniz varsa uğramayın. En iyisi mi herkes gibi kaymak almak için gelmeli.
    • userName
      Lezzet
         
      Ortam
         
      Servis
         
      Fiyat / Perf.
         
      Tereyağı, kaymağı son derece lezzetli.
    • userName
      Lezzet
         
      Ortam
         
      Servis
         
      Fiyat / Perf.
         
      http://lokantalarim.blogspot.com.tr/2014/03/pando.html Marcel Proust'un rahatsızlık verici dehası için, yaşamdaki en önemli, birinci öncelikli, olmazsa olmaz mesele "anımsamaktır". A la recherche du temps perdu adlı anıtsal eserininin her sayfasında görürsünüz bunun muazzam etkilerini. Bendenizin bugünlerde Demans ile Alzheimer hastalarınınkini andıran semptomlarla sızlayan beyni ise, daha burnunun ucunda cereyan eden iki günlük olayı bile geri getirebilmekten acizdir buna karşıl...devamıık. Anımasayamamaktan muzdarip bir adamım ben uzun zamandır. İnsanların yazdıkları çocukluk anılarına gıpta ile bakan, verdikleri ayrıntıların zenginliğine hayret eden bir şaşkınım nice zamandır. İşte Proust'un da dediği gibi, her şeyi başlatan, tüm anımsama ve yeni baştan yaratma sürecini tetikleyen ve inanılmaz bir estetik süzgeçten geçirdiği hatıratını kağıtlara dökmesini sağlayan o "çaya banılan madenin tadını anımsama" gibi mekanizma, ne yazık ki benim sistemimde mevcut değil. Böyle yaratılmamışım ben. Ne yapsam, ne etsem, geçmiş canlanmıyor belleğimin örümcek bağlamış dehlizlerinde. Amma ve lakin, nadiren de olsa, çok az da rastlansa, günün birinde geçmişe dair ufak bir hatıra kırıntısı düşerse aklıma, inanın bana, hiç vakit kaybetmeden onu kayıt altına alıyor, ne yapıp ederek yazıyorum. Beyin denen anlaşılmaz makinanın dişlilerinden sızıp ortaya çıkan bu kırıntılar, benim de geçmişe dair bazı yaşantılarım olduğunu kanıtlayıp, tarif edilmesi güç bir mutluluğa yol açıyorlar. Çeşme'ye gidişlerimi anımsadım geçen gün Beşiktaş çarşısındaki Pando'yu ziyaret ettiğimde. Çeşme yolunda muhteşem kahvaltılar veren derme çatma lokantalar vardır. Hala hayattalar mı, bilmem. Otoban değil ama, eski Çeşme yolundan bahsediyorum. Orada, şimdi çok moda deyişle "serpme" kahvaltı verirlerdi. Açık konuşmak gerekirse masaya getirdikleri hiçbir şey, ne peynir, ne domates, ne yumurta umrumda değil. Hiçbirinin tadını hatırlayamıyorum bugün. Ama orada zevkine vardığım enfes bal-kaymak tabakları, zaman zaman bugün bile ağzımın suyunu akıtmaya muktedir bir kudrete sahip. Köy ekmeğini alır, önce kaymak sürer, sonra bala bandırır, damlatmamaya çabalayarak ağzıma atardım. Biraz bulaşırdı parmaklarıma. Yapış yapış olurdu. Onu da yalayarak geçirirdim hemen. Pando maceram esnasında gözümün önünde bunlar canlandı işte. Beşiktaş çarşısının göbeğinde, kartal heykeline çok yakın bir mevzide bu ufacık dükkan. Yer bulmak zor sabahları. Dışarıda ve içeride tek tük masası var. Doğal olarak sıra bekliyor önünde insanlar. Buraya gidince, akan insan selini de izlemek için, mümkünse dışarıda bir tahta masaya konuşlanın hemen. Çok düşünmeyin, bal-kaymak söyleyin. Kökenini bilmem yediklerimin. Öyle bir adam olmaya öykünmediğimi zaten anlamışsınızdır bugüne dek. Kaymak nerden geldi, bal nasıl yapılıyor, gibi bilgilerle ütülemeyeceğim kafanızı. Sadece şunu bilmeniz yeterli bana kalırsa. Bu satırların yazarının uzun zamandır yediği en muhteşem bal ve en harika kaymak aynı tabakta buluşunca ne olur diye merak ediyorsanız, Pando'ya gitmelisiniz acilen. Gerçekten padişahlara layık bir lezzet bu. Bir kahvaltı tabağı söyleyin hemen; masada domates, zeytin, biber ve beyaz peynir de bulunsun diye. Bu tabak ortalama bir lezzete de sahip olsa, bal-kaymağa eşlik edecek bir şeyler bulmalı insan. Sonra da, yumurta sipariş edin acımasızca. Sahanda, kayısı kıvamında, sarısı ekmekle patlatmalık, bana kalırsa beyaz peynirli olması gereken bir yumurta söyleyin. Kendinizden geçin arsızca. İnsan yaşamındaki en değerli iki andan birisinin, gecenin ilk rakısının suya karıştığı ve beyazlaştığı o büyülü an olduğunu düşünenlerdenim ben. İkincisi ise, bir parça ekmekle yumurtanın sarısının patladığı o an... Tıpkı, bal-kaymak gibi, yumurta da muazzam bir lezzete sahip Pando'da. Mutlaka yemelisiniz. Yanında da çay.... Bazı masalarda süt içildiğini gördüm. Sütü de meşhur anladığım kadarıyla, lakin bendeniz büyük bir süt hayranı olmadığım için tadına bakmadım. Yaşaması ve yaşatılması gereken bir yer Pando. Ucuz mu? Bence değil. Ama helal ettim mi ödediğim parayı? Kesinlikle ettim. Herkese afiyet olsun!
      Beğen (6) Cevap ver
      Cihan N., Çağlar Ö., Ömer E. ve diğer 3 kişi bu paylaşımı beğendiler.
    • userName
      Lezzet
         
      Ortam
         
      Servis
         
      Fiyat / Perf.
         
      Çok yaşlı ve tonton bir amca işletiyor burayı 84 yaşındaymış ve kaymakçılık baba mesleğiymiş. Bal ve kaymağına söylenecek söz yok ama kahvaltısı o kadar da iyi değil. Mekanın renklerini seviyorum mavi-beyaz ama yeterince temiz değilmiş gibi geliyor bana. Bence evde kendinize güzel bir kahvaltı hazırlayın Pando'dan da bal ve kaymağınızı alın keyifle yiyin. Zira fiyatları ucuz sayılmaz.
    • userName
      Lezzet
         
      Ortam
         
      Servis
         
      Fiyat / Perf.
         
      Trattoria Leon Nişantaşı'nın gizli kalmış bir lezzet durağı. Sahibinin İtalyan oluşu ve sürekli yaptığı İtalya seyahatleri sayesinde İtalyan mutfağını ayağımıza getiren çok başarılı bir restoran. Menüdeki her yemek ayrı ayrı çok lezzetli. Ama özel tavsiyem kum midyeli spaghetti…İçindeki midyelerin lezzetine ek olarak ev yapımı makarna da çok leziz. Burası genelde sakin, sessiz ve lezzetli akşam yemekleri için çok keyifli bir mekan. Yemek sonrası taptaze Tiramisu'nun tadına bakmanı...devamızı da özellikle tavsiye ederim.
      Beğen (1) Cevap ver
      Berkay E. bu paylaşımı beğendi.
      Tunç S. 2 ay önce
      bu paylasimda hatlar biraz karismis :) gerçi Pando amca kum midyeli spagetti yapabiliosa helal ols ...devamı un :)
      Övgü S. 2 ay önce
      hahahah=) evet yanlis mekana giris yapmisim düzeltmek gerek
    • userName
      Lezzet
         
      Ortam
         
      Servis
         
      Fiyat / Perf.
         
      Pando Kaymak Beşiktaş çarşının içinde bulunan bir kahvaltı durağı klasiği. Günlük yaptıkları taze kaymak ve sütleriyle meşhur salaş ama çok leziz bir lezzet durağı. Güzel bir kahvaltının vazgeçilmezlerinden olan bal-kaymak ikilisini bir de burada yemenizi tavsiye ederim. Çok çeşit bulundurmayan, yumurta çeşitlleri, peynir, zeytin ve söğüş tabağı dışında bir şey servis etmeyen bu mekan en klasik Türk kahvaltısı çeşitlerini servis ediyor. Bu lezzet durağında kişi başı tıka basa do...devamıyacağınız bir kahvaltının kişi başı fiyatı 25 TL civarında.
      Beğen (2) Cevap ver
      Cihan N. ve Berkay E. bu paylaşımı beğendiler.
    • userName
      Lezzet
         
      Ortam
         
      Servis
         
      Fiyat / Perf.
         
      Pando listemde olan bir mekandı. Beşiktaşın merkezinde bu kadar salaş bir yer elin 5 parmağımı geçmez. İnsanlar birbirleriyle iç içe kahvaltı yapmanın (*) keyfini çıkartıyorlardı. Kahvaltı çok leziz idi, belki ev halini yansıtan doğallığındandır. Amcamız eşiyle birlikte yılların yorgunluğunu "yılmadım ayaktayım "dercesine yaşına aldırmadan etrafa gösteriyorlardı. Ama yıllar yormuş amcamı ismini sordum. Bana Pando dedi. Biraz sohbet maksadıyla konuşturmaya çalışsam, kafasında nel...devamıer vardır kimbilir...Anılar, anılar,anılar....... Keyifli ve mutlu bir şekilde mekanda ayrıldık. Yeri tavsiye ederim. Afiyet olsun. Not(*) : Mekanda fazla masa yok. O yüzden gittiğinizde bir süre ayakta bekleyebilirsiniz.
      Beğen (28) Cevap ver
      Sinem A., Cihan N., Rüya Y. ve diğer 25 kişi bu paylaşımı beğendiler.
      Önceki cevapları göster
      Sucukar Moreno 3 ay önce
      iyi firca yememissin nemruttan.
      TC Murat U. 3 ay önce
      Hakkinda olumlu duyumum olmadigi için sadece isim sormakla yetindim:) Felegin çemberinden geçmis b ...devamı elli.
      Alara S. 3 ay önce
      Benim en sevimli buludgum sey masaniza gelip tabaklari vs. kendi istegine göre organize etmesi; ba ...devamı l kaymgi buraya,domates salatalik sögusleri söyle koyun diyip masanizi arzusuna göre duzenliyor.Cok seker yaaa Masallah ona :)))
      TC Murat U. 3 ay önce
      Aynen:) ancak insan üzülmeden de edemiyor.
    • userName
      Lezzet
         
      Ortam
         
      Servis
         
      Fiyat / Perf.
         
      Sucuklu yumurtada iki göz yumurtayla 1,5 dilim sucuk geldi. Kahvaltı veren bir mekanın çayı dışarıdan istetmesi servisi geciktiriyor. Ama kaymak on numara. Kahvaltıdan bir beklentiniz olmasın.
    • userName
      Tarih lezzetinde basit bir kahvaltı, ama basitliği aldatmasın, bal kaymak mükemmel
      Beğen (1) Cevap ver
      Akif Barış Ö. bu paylaşımı beğendi.
    • userName
      Lezzet
         
      Ortam
         
      Servis
         
      Fiyat / Perf.
         
      Bal ile kaymak’ın muhteşem tangosunu hepimiz biliyoruz. Bal olmadan kaymağın tadı çıkmaz. Kaymak olmadan balın tadı anlaşılmaz. İşte bu dansı yıllardır yapan bir çiftin işlettiği bir dükkan PANDO. Dükkan 50 yıldır var. Babadan geçmiş bir meslek. PANDO Bey aslında tornacıymış. Demir parçalarına şekil verirken babası gel dükkanın başında dur demiş ve bu serüven böyle başlamış. Eşiyle bal-kaymak tadında ki evliliklerini aynı zamanda iş hayatına taşımışlar. PANDO Bey servis yaparken, ...devamıeşi de tezgahın arkasında sevgisini katarak bal-kaymağı hazırlıyor. Dükkan çok küçük kış günüde olsa dışarıya masalar atılmış ve insanlar soğuk demeden burada oturup bu tatlı insanların güzel ikramlarını yiyorlar. Anne eli değmiş baba şefkati katılmışçasına lezzetli olan sahanda sucuklu yumurtalarını afiyetle yedik. Birde ortaya domates, salatalık, peynir ve zeytinden oluşan bir tabak aldık. Çok taze tam haftasonu kahvaltısına yakışır ekmekleri vardı. Çay içeride demleniyor ama o kadar yoğun bir dükkanki yetmeyince yakındaki çay ocağından isteniyor. Size bir adisyon gösteremiyorum çünkü ne yediğimizi söyledik ve PANDO Bey bu yaşına rağmen hemen kafadan hesaplayıp söyledi. Yalnız kredi kartı ve türevleri geçmiyor. Para peşin bal-kaymak meşin :) Yolu düşenlere şimdiden afiyet olsun.
      Beğen (10) Cevap ver
      TC Murat U., Cihan N., Ünal B. ve diğer 7 kişi bu paylaşımı beğendiler.
    Daha Fazla
    Adres:Mumcu Bakka Sok. No: 3 Beşiktaş İstanbul Telefon:0212 258 26 16