Puanla

Kaymakçı Pando

Cafe, Esnaf Dostum Beşiktaş, İstanbul
3,7 / 5 ( 74 yorum)

Mekan Özellikleri


Yemek tipi: Kahvaltı, BrunchDiğer özellikler: Esnaf Dostum

"Kaymakçı Pando" mekanına giden arkadaşlarını ve bu mekan için neler dediklerini görmek için hemen Facebook ile bağlan!

    Yorumlar (74)

    • userName
      Lezzet
         
      Ortam
         
      Servis
         
      Fiyat / Perf.
         
      40 dk cay bekledik. Hiz inanilmaz(!)
    • userName
      Lezzet
         
      Ortam
         
      Servis
         
      Fiyat / Perf.
         
      yaşlı karı kocanın işlettiği ve tam beşiktaşta kartal heykelinin sokağında olan yerdir. tabiri caizse tam bir salaş mekandır. ama yerin önemi yok lezzet önemli diyenler için burası bulunmaz hint kumaşıdır. saf sütten yapılan kaymak ve bal buranın simgesidir. ayrıca eviniz için paketle kaymakta satın alabiliyorsunuz. mutlaka uğramanız gereken yerlerden.
    • userName
      Lezzet
         
      Ortam
         
      Servis
         
      Fiyat / Perf.
         
      kahvaltinin vazgecilmezi manda kaymaginin adresi
    • userName
    • userName
      Lezzet
         
      Ortam
         
      Servis
         
      Fiyat / Perf.
         
      Balbaros bulvarından kahvaltıcılar sokağına varmadan hemen solda; yüz yıllık kaymakcı. Çalışan yaşlı bir dede ve nine sizi hemen tezgahın başında karşılıyor. Menüsü bal kaymak, peynirli-peynirsiz yumurta ve ortaya kahvaltı tabağından oluşuyor. Fazla çeşit yok. Kaymağının tadı güzel; ama bir efsane değil. Tüm menü doğal. Ama hijyen konusunda sınıfta kalmış. Temizliğe hassasiyetiniz varsa uğramayın. En iyisi mi herkes gibi kaymak almak için gelmeli.
    • userName
      Lezzet
         
      Ortam
         
      Servis
         
      Fiyat / Perf.
         
      Tereyağı, kaymağı son derece lezzetli.
    • userName
      Lezzet
         
      Ortam
         
      Servis
         
      Fiyat / Perf.
         
      http://lokantalarim.blogspot.com.tr/2014/03/pando.html Marcel Proust'un rahatsızlık verici dehası için, yaşamdaki en önemli, birinci öncelikli, olmazsa olmaz mesele "anımsamaktır". A la recherche du temps perdu adlı anıtsal eserininin her sayfasında görürsünüz bunun muazzam etkilerini. Bendenizin bugünlerde Demans ile Alzheimer hastalarınınkini andıran semptomlarla sızlayan beyni ise, daha burnunun ucunda cereyan eden iki günlük olayı bile geri getirebilmekten acizdir buna karşıl...devamıık. Anımasayamamaktan muzdarip bir adamım ben uzun zamandır. İnsanların yazdıkları çocukluk anılarına gıpta ile bakan, verdikleri ayrıntıların zenginliğine hayret eden bir şaşkınım nice zamandır. İşte Proust'un da dediği gibi, her şeyi başlatan, tüm anımsama ve yeni baştan yaratma sürecini tetikleyen ve inanılmaz bir estetik süzgeçten geçirdiği hatıratını kağıtlara dökmesini sağlayan o "çaya banılan madenin tadını anımsama" gibi mekanizma, ne yazık ki benim sistemimde mevcut değil. Böyle yaratılmamışım ben. Ne yapsam, ne etsem, geçmiş canlanmıyor belleğimin örümcek bağlamış dehlizlerinde. Amma ve lakin, nadiren de olsa, çok az da rastlansa, günün birinde geçmişe dair ufak bir hatıra kırıntısı düşerse aklıma, inanın bana, hiç vakit kaybetmeden onu kayıt altına alıyor, ne yapıp ederek yazıyorum. Beyin denen anlaşılmaz makinanın dişlilerinden sızıp ortaya çıkan bu kırıntılar, benim de geçmişe dair bazı yaşantılarım olduğunu kanıtlayıp, tarif edilmesi güç bir mutluluğa yol açıyorlar. Çeşme'ye gidişlerimi anımsadım geçen gün Beşiktaş çarşısındaki Pando'yu ziyaret ettiğimde. Çeşme yolunda muhteşem kahvaltılar veren derme çatma lokantalar vardır. Hala hayattalar mı, bilmem. Otoban değil ama, eski Çeşme yolundan bahsediyorum. Orada, şimdi çok moda deyişle "serpme" kahvaltı verirlerdi. Açık konuşmak gerekirse masaya getirdikleri hiçbir şey, ne peynir, ne domates, ne yumurta umrumda değil. Hiçbirinin tadını hatırlayamıyorum bugün. Ama orada zevkine vardığım enfes bal-kaymak tabakları, zaman zaman bugün bile ağzımın suyunu akıtmaya muktedir bir kudrete sahip. Köy ekmeğini alır, önce kaymak sürer, sonra bala bandırır, damlatmamaya çabalayarak ağzıma atardım. Biraz bulaşırdı parmaklarıma. Yapış yapış olurdu. Onu da yalayarak geçirirdim hemen. Pando maceram esnasında gözümün önünde bunlar canlandı işte. Beşiktaş çarşısının göbeğinde, kartal heykeline çok yakın bir mevzide bu ufacık dükkan. Yer bulmak zor sabahları. Dışarıda ve içeride tek tük masası var. Doğal olarak sıra bekliyor önünde insanlar. Buraya gidince, akan insan selini de izlemek için, mümkünse dışarıda bir tahta masaya konuşlanın hemen. Çok düşünmeyin, bal-kaymak söyleyin. Kökenini bilmem yediklerimin. Öyle bir adam olmaya öykünmediğimi zaten anlamışsınızdır bugüne dek. Kaymak nerden geldi, bal nasıl yapılıyor, gibi bilgilerle ütülemeyeceğim kafanızı. Sadece şunu bilmeniz yeterli bana kalırsa. Bu satırların yazarının uzun zamandır yediği en muhteşem bal ve en harika kaymak aynı tabakta buluşunca ne olur diye merak ediyorsanız, Pando'ya gitmelisiniz acilen. Gerçekten padişahlara layık bir lezzet bu. Bir kahvaltı tabağı söyleyin hemen; masada domates, zeytin, biber ve beyaz peynir de bulunsun diye. Bu tabak ortalama bir lezzete de sahip olsa, bal-kaymağa eşlik edecek bir şeyler bulmalı insan. Sonra da, yumurta sipariş edin acımasızca. Sahanda, kayısı kıvamında, sarısı ekmekle patlatmalık, bana kalırsa beyaz peynirli olması gereken bir yumurta söyleyin. Kendinizden geçin arsızca. İnsan yaşamındaki en değerli iki andan birisinin, gecenin ilk rakısının suya karıştığı ve beyazlaştığı o büyülü an olduğunu düşünenlerdenim ben. İkincisi ise, bir parça ekmekle yumurtanın sarısının patladığı o an... Tıpkı, bal-kaymak gibi, yumurta da muazzam bir lezzete sahip Pando'da. Mutlaka yemelisiniz. Yanında da çay.... Bazı masalarda süt içildiğini gördüm. Sütü de meşhur anladığım kadarıyla, lakin bendeniz büyük bir süt hayranı olmadığım için tadına bakmadım. Yaşaması ve yaşatılması gereken bir yer Pando. Ucuz mu? Bence değil. Ama helal ettim mi ödediğim parayı? Kesinlikle ettim. Herkese afiyet olsun!
      Beğen (6) Cevap ver
      Cihan N., Çağlar Ö., Ömer E. ve diğer 3 kişi bu paylaşımı beğendiler.
    • userName
      Lezzet
         
      Ortam
         
      Servis
         
      Fiyat / Perf.
         
      Çok yaşlı ve tonton bir amca işletiyor burayı 84 yaşındaymış ve kaymakçılık baba mesleğiymiş. Bal ve kaymağına söylenecek söz yok ama kahvaltısı o kadar da iyi değil. Mekanın renklerini seviyorum mavi-beyaz ama yeterince temiz değilmiş gibi geliyor bana. Bence evde kendinize güzel bir kahvaltı hazırlayın Pando'dan da bal ve kaymağınızı alın keyifle yiyin. Zira fiyatları ucuz sayılmaz.
    • userName
      Lezzet
         
      Ortam
         
      Servis
         
      Fiyat / Perf.
         
      Pando Kaymak Beşiktaş çarşının içinde bulunan bir kahvaltı durağı klasiği. Günlük yaptıkları taze kaymak ve sütleriyle meşhur salaş ama çok leziz bir lezzet durağı. Güzel bir kahvaltının vazgeçilmezlerinden olan bal-kaymak ikilisini bir de burada yemenizi tavsiye ederim. Çok çeşit bulundurmayan, yumurta çeşitlleri, peynir, zeytin ve söğüş tabağı dışında bir şey servis etmeyen bu mekan en klasik Türk kahvaltısı çeşitlerini servis ediyor. Bu lezzet durağında kişi başı tıka basa do...devamıyacağınız bir kahvaltının kişi başı fiyatı 25 TL civarında.
      Beğen (2) Cevap ver
      Cihan N. ve Berkay E. bu paylaşımı beğendiler.
    • userName
      Lezzet
         
      Ortam
         
      Servis
         
      Fiyat / Perf.
         
      Pando listemde olan bir mekandı. Beşiktaşın merkezinde bu kadar salaş bir yer elin 5 parmağımı geçmez. İnsanlar birbirleriyle iç içe kahvaltı yapmanın (*) keyfini çıkartıyorlardı. Kahvaltı çok leziz idi, belki ev halini yansıtan doğallığındandır. Amcamız eşiyle birlikte yılların yorgunluğunu "yılmadım ayaktayım "dercesine yaşına aldırmadan etrafa gösteriyorlardı. Ama yıllar yormuş amcamı ismini sordum. Bana Pando dedi. Biraz sohbet maksadıyla konuşturmaya çalışsam, kafasında nel...devamıer vardır kimbilir...Anılar, anılar,anılar....... Keyifli ve mutlu bir şekilde mekanda ayrıldık. Yeri tavsiye ederim. Afiyet olsun. Not(*) : Mekanda fazla masa yok. O yüzden gittiğinizde bir süre ayakta bekleyebilirsiniz.
      Beğen (29) Cevap ver
      Sinem A., Cihan N., Rüya Y. ve diğer 26 kişi bu paylaşımı beğendiler.
      Önceki cevapları göster
      Sucukar Moreno 6 ay önce
      iyi firca yememissin nemruttan.
      TC Murat U. 6 ay önce
      Hakkında olumlu duyumum olmadığı için sadece isim sormakla yetindim:) Feleğin çemberinden geçmiş b ...devamı elli.
      Alara S. 6 ay önce
      Benim en sevimli buludgum sey masaniza gelip tabaklari vs. kendi istegine göre organize etmesi; ba ...devamı l kaymgi buraya,domates salatalik sögusleri söyle koyun diyip masanizi arzusuna göre duzenliyor.Cok seker yaaa Masallah ona :)))
      TC Murat U. 6 ay önce
      Aynen:) ancak insan üzülmeden de edemiyor.
    Daha Fazla
    Adres:Mumcu Bakkal Sok. No: 3 Beşiktaş İstanbul Telefon:0212 258 26 16